Salgados, lanches, sucos e bebidas quentes. O que está na vitrine sai na hora; o que é feito na chapa ou batido sai no seu pedido, no balcão.
Fritos e assados na hora
O carro-chefe do balcão. Da coxinha que acabou de sair da fritura ao pastel feito na hora do pedido — o salgado que segura a fome entre uma refeição e outra, quente.
| O que tem | Coxinha, pastel, empada, esfiha, kibe, enroladinho e bolinha de queijo |
|---|---|
| Como se vende | Por unidade, no balcão, ou na caixa para levar |
| Como é feito | Massa e recheio feitos na cozinha da casa, todo dia |
| Bom para | Lanche rápido, café da tarde e encomenda para festa |
Na chapa, na hora
Montado e prensado na chapa, no ponto que você pede. Do misto quente da pressa ao x-tudo completo do fim de tarde, com o pão do dia e recheio na medida.
| O que tem | X-salada, x-tudo, hambúrguer, misto quente, beirute e cachorro-quente |
|---|---|
| Como se vende | Feito na hora, para comer no balcão ou levar |
| Como é feito | Pão fresco do dia e a carne temperada na casa |
| Bom para | Almoço rápido, lanche da tarde e a janta |
Fruta batida na hora
A parte fresca da casa: fruta batida na frente do cliente, sem pó e sem conservante. Do suco de laranja da manhã à vitamina que substitui o lanche, e a jarra para a mesa.
| O que tem | Sucos de fruta, vitaminas, água de coco, limonada e suco verde |
|---|---|
| Como se vende | No copo ou na jarra |
| Como é feito | Fruta fresca, batida na hora do pedido |
| Bom para | Acompanhar o lanche, o dia de calor e a dieta |
Pra sentar e ficar
O que acompanha o salgado e faz a pessoa sentar: café coado forte, o expresso da máquina, o cappuccino cremoso e o chá de erva para as tardes mais frias.
| O que tem | Café coado, expresso, cappuccino, chocolate quente e chás de erva |
|---|---|
| Como se vende | Na xícara ou na garrafa para viagem |
| Como é feito | Café torrado e chás selecionados |
| Bom para | Começar o dia, a pausa da tarde e o fim de tarde com calma |
Quem organiza festa, reunião ou confraternização encomenda com a lanchonete: salgado frito na hora ou congelado para assar em casa, coffee break montado e lanche para grupo. É a mesma cozinha, com quantidade e horário combinados.
É chegar e pedir no balcão, no horário da lanchonete. Para encomenda de salgado, coffee break ou lanche para grupo, o caminho mais curto é ligar antes — e a venda sai com nota.